Chambre de maturation/séchage/étuvage à charcuterie connectée

Outre mes autres projets DIY, j’aime bien cuisiner. J’ai la chance d’avoir trouvé plusieurs éleveurs de qualité qui livrent dans le coin ( l’Oisellerie pour ne pas les nommer). Du coup, je fais souvent des salaisons à la maison, ne serait-ce que pour le goût mais aussi pour supprimer toutes les saletés rajoutées dans les produits industriels.

Si la fabrication est très simple (je mettrai des recettes si cela vous intéresse), j’étais souvent confronté à des problèmes de séchage. Soit trop sec dans mon sous sol, soit trop froid dans le frigo à bières du sous sol (et du coup moins de bières dans le frigo également… 😆 ).

Petite coppa et chorizo maison

J’ai donc décidé de me fabriquer une chambre de séchage/ maturation. Mon cahier des charge était simple:

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Support de comparateur pour extrudeur E3D v6

Afin de faciliter le réglage de mon lit d’impression sur mon imprimante 3D delta, je fais cette petite pièce qui permet de monter un comparateur micrométrique à la place du ventilateur de la tête d’extrusion E3D v6.

Ce montage permet de vérifier la planéité du lit d’impression et son orientation angulaire.

J’ai découpé le mien avec une découpe laser mais il est tout à fait possible de la fabriquer avec une imprimante 3D.

Utiliser du scotch double face pour fixer le comparateur à la pièce.

Vous pouvez télécharger le dxf ou le fichier solidworks sur le site http://www.thingiverse.com/thing:911781